Pimpinella saxifraga – Kleine Bibernelle
auch bekannt als Gemeine Bibernelle, Stein-Bibernelle, Steinbrechwurz, Steinpetersilie, Bockwurz, Pfefferkraut, Bumbernell

Bibernelle darf nicht mit der Pimpinelle verwechselt werden. Als Würzmittel dienen Blätter, Blüten und die Wurzel, die einen süßen anisartigen Geschmack hat.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Pimpinella saxifraga

Familie: Apiaceae

Deutsche Bezeichnungen: Kleine Bibernelle, auch als Gemeine Bibernelle, Stein-Bibernelle, Steinbrechwurz, Steinpetersilie, Bockwurz, Pfefferkraut, Bumbernell bekannt

Herkunft und Verbreitung: Europa, SW-Asien, N-Afrika

Lebenszyklus und Frosthärte der Bibernelle

Pimpinella saxifraga ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 15 bis 45 cm hoch, aufrecht, horstbildend

Blütezeit und Blütenfarbe: weiß von Juni bis August

Blattwerk und Laub: gefiedert, fiederartig, Blattrand: ganzrandig, Blattfarbe: mittelgrün

Standort- und Bodenansprüche der Bibernelle

Standort: Die Bibernelle liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: Sandige, stark durchlässige Böden sind für die Kultur empfehlenswert.

Vermehrung der Bibernelle

Bibernelle kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden. Die Pflanze lässt sich durch Teilung im Frühjahr oder Herbst vermehren.

Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz

Ca. 30cm Pflanzabstand erfordert einen Pflanzenbedarf von ca. 9 Pflanzen pro Quadratmeter.

Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.