Glebionis coronaria – Kronen-Wucherblume
auch bekannt als Speise-Chrysantheme, Salat-Chrysantheme, Garland-Chrysantheme, Shungi-ku, Chop Suey

Eine essbare Chrysantheme, die vor allem in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Der pikant herbe Geschmack der rohen Blätter passt gut in Salate und andere frische Speisen. Generell kann man das Kraut wie Petersilie verwenden. Nach der Blüte stirbt das Kraut ab und vermehrt sich durch Selbstaussaat.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Glebionis coronaria

Synonyme: Leucanthemum coronarium, Chrysanthemum corinarium

Familie: Asteraceae

Deutsche Bezeichnungen: Kronen-Wucherblume, auch als Speise-Chrysantheme, Salat-Chrysantheme, Garland-Chrysantheme, Shungi-ku, Chop Suey bekannt

Herkunft und Verbreitung: Mittelmeerraum

Lebenszyklus und Frosthärte der Salatchrysantheme

Glebionis coronaria ist eine einjährige Pflanze (Anuelle), die sich im ersten Jahr zur Blüte und Samenreife entwickelt und anschließend abstirbt.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 30 bis 50 cm hoch, aufrecht

Blütezeit und Blütenfarbe: gelb bis gelblichweiß von Juli bis August

Standort- und Bodenansprüche der Salatchrysantheme

Standort: Die Salatchrysantheme liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.

Vermehrung der Salatchrysantheme

Salatchrysantheme kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden.

Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz

Bei einem Pflanzabstand von ca. 20cm ist mit etwa 14 bis 16 Pflanzen pro Quadratmeter zu rechnen.

Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.

Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung

Erntegut: Blätter und junge Triebe

Optimaler Erntezeitraum: junge Blätter und Triebe ganzjährig

Mögliche Verwendungen: Küchenkraut für viele frische Speisen