Seine Heimat sollen die Küsten Siziliens sein. Das Aroma ist weniger als Fenchel definierbar, sondern tendiert mehr zum Dill hin. Aus diesem Grunde eignet sich diese Fenchelart sehr gut als Würzmittel für Suppen und Saucen. Gelegentlich findet man ihn auch unter den Namen ‚Ausdauernder Dill‘ wieder. Ernte und Verwendung wie beim gewöhnlichen Fenchel.
Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Foeniculum vulgare ‚Regaleali‘
Familie: Apiaceae
Deutsche Bezeichnungen: Silzilianischer Fenchel
Herkunft und Verbreitung: Mittelmeergebiet, S-Italien
Lebenszyklus und Frosthärte von Fenchel
Foeniculum vulgare ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die nur bedingt frosthart ist. Sie kann an geschützten Standorten mit gutem Winterschutz auch im Freiland gehalten werden.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 80 bis 150 cm hoch, locker aufrecht bis bogig, horstbildend
Blütezeit und Blütenfarbe: gelb von Juli bis August
Blattwerk und Laub: gefiedert, fiederartig, Blattrand: eingeschnitten, Blattfarbe: mittelgrün
Standort- und Bodenansprüche von Fenchel
Standort: Der Fenchel liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.
Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.
Vermehrung von Fenchel
Fenchel kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Die spätere Pflanzengröße erfordert einen Pflanzabstand von 40 bis 50cm und entspricht etwa 4 bis 5 Pflanzen pro Quadratmeter.
Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016
