Allium schoenoprasum – Schnittlauch
auch bekannt als Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel, Schnittling

Schnittlauch ist wohl der bekannteste Gewürzlauch und wird gern als Salat- oder Quarkzutat verwendet. Die Blüten stellen eine gute Garnierung dar. Ausgetrocknete Blätter lassen sich mit Salatdressing oder Zitronensaft auffrischen. Im Garten hält die Pflanze Blattläuse und Mehltau fern.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Allium schoenoprasum

Familie: Alliaceae

Deutsche Bezeichnungen: Schnittlauch, auch als Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel, Schnittling bekannt

Herkunft und Verbreitung: Europa

Lebenszyklus und Frosthärte von Schnittlauch

Allium schoenoprasum ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 20 bis 40 cm hoch, aufrecht, horstbildend

Blütezeit und Blütenfarbe: violett von Juni bis August

Blattwerk und Laub: binsenförmig, röhrig, Blattrand: ganzrandig, Blattfarbe: bläulich- bis dunkelgrün

Standort- und Bodenansprüche von Schnittlauch

Standort: Der Schnittlauch liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.

Vermehrung von Schnittlauch

Schnittlauch kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden. Die Pflanze lässt sich durch Teilung im Frühjahr oder Herbst vermehren.

Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz

Die Pflanze hat einen mäßigen Wasserbedarf. Auf trockenen Böden sollte im Sommer gelegentlich bis regelmäßig gegossen werden.

Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung

Erntegut: frische Blätter, Blüten

Optimaler Erntezeitraum: frische Blätter ganzjährig, Blüten zur Blütezeit

Bekannte Inhaltsstoffe: Vitamin A und C, Sulfide

Mögliche Verwendungen: Küchenkraut für Speisen, Salate und Rohkost, Blüten als Garnierung